對 Aesop 創意總監 Ai Kato 而言，氣味從來不只是承裝在玻璃瓶裡的香水。三十多年來，她始終維持著每天早晚在家中焚香的習慣，讓香氣自然地依附在衣物與生活空間之中，這是她與氣味共處的獨特儀式，一種被生活空間擁抱後所留下的真實印記。即使從未使用過個人香氛，氣味卻早已成為她生活裡不可或缺的一部分。
這或許也解釋了，為什麼當 Aesop 決定重新梳理旗下香氛系列時，她選擇從一個更私人的角度出發——「香氛對我而言，究竟意味著什麼？」
以文學、藝術與設計構築獨特美學語言的 Aesop，向來擅長在日常生活中尋找不尋常的意義。作為品牌創意總監，Ai Kato 的工作不只是為產品建立視覺形象，更在於將抽象的情感與思想，轉化為人們能夠感知的體驗。對她而言，一段音樂、一種顏色，甚至是偶然讀到的詩句，都有可能成為理解氣味的線索。她試圖創造的不是一套明確的解釋，而是一個足以讓不同感官彼此對話與連結的世界。
這次 Aesop 以「馥香寓言」重新詮釋個人香氛系列，從香水命名、瓶身設計到文學敘事，為人們早已熟悉的氣味賦予新的閱讀方式。那些經過時間淬鍊的香氣並未因此失去原貌，而是透過新的語言，讓隱藏其中的故事逐漸浮現。
有趣的是，當我們試著理解這次改變背後的意義，Ai Kato 卻不急著為它提供標準答案。就像Aesop的名字背後所致敬的古希臘寓言家，故事真正的價值，或許不在於說書人口中的話語，而是聆聽者能從故事中理解的意義。
從氣味與文學的關係、創意工作的本質，到她眼中 Aesop 真正珍視的價值，這次我們與 Ai Kato 展開了一場對話。當香水不再只是關於嗅覺的作品，我們是否也能透過一種氣味，重新理解自己與世界的關係？
訪談
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加藤愛 Ai Kato
（Aesop創意總監）
你是否還記得第一次與 Aesop 香水的際遇？在成為創意總監之後，你對氣味的感受或體悟是否有所延展或改變？
我從未使用過個人香氛，因為三十多年來，我每天早晚都會在家中焚香。家裡和衣服也因此染上了那股氣味。所以，香氛一直存在於我的生活中，只是以不同的形式。
在 Aesop 參與香氛創作的過程中，我學到了很多。我對香氛的理解確實拓展了，而這次企劃也是一段自我探索的映照——我開始思考香氛對我而言意味著什麼。這個問題啟發了詩與香水的結合；一切都始於這個非常個人的提問。
作為創意總監，你如何面對「氣味」這種既看不見、也摸不到的媒介？對你而言，為一款香水進行創意構想與引導究竟意味著什麼？
對我來說，第一步是找出一款香氛所棲居的世界。氣味雖然看不見，但音樂、色彩、某個地方，或幾個字，都能幫助我們想像它帶來的感受。這些元素讓我們得以談論尚未親自聞到的事物。這也取決於不同的香氛。我們會先思考能在系列中創造什麼，接著再透過不同元素去探索。
以蓓詠香水（Entirely Aurner）為例，我為它找到了一段音樂，反覆聆聽，讓自己進入那種情緒。還有一種色彩——柔和、帶灰調的淡紫色，像褪了色的紫藤；以及一首詩的片段，描寫一位女子在清晨尋得自我。這些元素共同勾勒出我希望香氛傳達的感受。
我也會整理詞語與引文清單，閱讀之外，旅途中也會聽 Podcast 和有聲書，有時某個詞一再出現，或某種情感對我而言格外重要，我便會花時間與它相處。可以說，我的角色是將這些元素匯聚在一起，讓一種感受逐漸成形，成為我們可以共同探索的事物，不是把一切解釋清楚，而是為我們試圖建構的世界，創造共同的理解。
再以全新香氛喚空香水（Unforeseen Aēr）為例，它寓言的核心概念是「不完美」——不是損壞，而是事物沒有完全按照預期發展時，所開啟的可能性。我想，很多人都能對此感同身受，對我來說，這正是它與侘寂之間的連結。香氣以天竺葵、醒目薰衣草與迷迭香，呈現一種清晰、近乎本質的純粹空氣感；而肉豆蔻的溫暖與質地，則打破了這份清透，也讓它更為沉穩。
瓶身、香氛與寓言都在探索同一個概念。瓶身保留了熟悉的元素——琥珀色玻璃，四十年來一直是 Aesop 視覺語彙的一部分；同時加入以玄武岩為靈感、帶有觸感與地質肌理的瓶蓋，精緻與原始並置其中。沒有任何元素是孤立存在的。它們共同建構出一個完整的世界，而這個世界也必須與我們的店舖自然相融，正是這些元素彼此之間的關係，賦予了概念真正的意義。
你會怎麼解釋文學、氣味與 Aesop 這三者之間的關係？
Aesop 的品牌名稱源自寓言家伊索。他以故事傳遞人生道理，這些故事歷經世紀與文化流轉，始終保有其深刻意義。在許多方面，我認為我們像是文化素養的低調守護者——不大聲宣告，而是透過陪伴日常儀式的產品，讓這份精神自然呈現，即使只是洗手這樣細小而習以為常的事。
對我們而言，語言及其歷史值得敬重，文字曾在無數世代與時刻中凝聚人心。寓言是最能體現這份傳承的形式：它承載歷久彌新的價值，卻不刻意張揚，就像那些經得起時間考驗的深刻文字，往往以輕柔的方式留在人心。
你是怎麼看待「馥香寓言」對 Aesop 香氛敘事的重新演繹？在你的角度，為什麼 Aesop 的香水需要一個新的敘事切角？你期待顧客怎麼理解「馥香寓言」的敘事？
曾有一個安靜的時刻，我們意識到：Aesop 的香氛一直都在述說故事，或許只是我們過去沒有仔細聆聽。Marrakech 問世二十年後，已經形成一種深植人心的嗅覺印記，受到香氛愛好者的辨識與珍視。每款香氛都經過多年琢磨，也各自承載著一段私密的歷史。我們的任務不是改寫它們，而是深化與它們之間的對話。
隨著喚空香水問世，我們覺得正是讓這個文學層面浮現的自然時機，向那些好奇、早已察覺表象之下別有深意的人開啟對話。我希望人們把寓言視為一種邀請，而不是告訴他們應該有什麼感受。我們不提供答案，而是為每個人的記憶與思緒留出空間，由穿香的人完成故事。
這次香氛系列的重新呈現，也帶來了全新的瓶身與包裝設計，包括壓紋，以及截然不同的字體、重量感與觸感。不過，Aesop 的琥珀色玻璃瓶早已成為品牌標誌。為什麼您認為這個系列需要新的包裝設計？背後的考量是什麼？您希望透過新設計，帶給顧客什麼獨特體驗？
重新設計瓶身，從來不是為了背離我們的理念，而是一次重新思考如何邀請人們更親近我們個人香氛的機會——深化與它們之間的對話，並展現我們坦率不加修飾的觀點。希望全新的包裝、瓶身，以及店內裝置，能以流暢、親切且清晰的方式與顧客溝通。
新瓶身輪廓更高、更修長，底部厚實而呈圓頂狀，拿在手中有著沉穩而自信的重量；瓶蓋則帶有觸感鮮明的玄武岩紋理，靈感來自墨爾本的藍石。
你們保留了許多既有香水本身的氣味，卻重新思考它們的名字。為什麼「重新命名」對這次計畫是必要的？一個新的名字，能讓我們重新理解一個已經熟悉的氣味嗎？
每款香氛的新名稱，都是由一個來自過去的詞語，與一個引領我們走向未來的新詞組合而成。我將它視為一種深切敬意的表現，既回望我們從何而來，也指向我們將前往何處，兩個元素相遇，彼此承接。
對長期使用者而言，我希望他們在辨認出熟悉香氣、發現它依然如故時，能感到安心；同時，也能悄然驚喜地發現，原來其中一直蘊含著更多意義。新名稱與寓言相互呼應，帶來靜謐的思索時刻。它們不只觸動感官，也觸及心靈，邀請人們重新發現熟悉配方的靈魂。
如果說 Aesop 是一則寓言，你覺得這個故事訴說的是什麼？
我認為，這是一個關於 Aesop 團隊信念的故事。這裡的人堅韌而堅定，不畏辛勞，只為帶給顧客非凡的喜悅與真正的價值。這是一個關於承諾的故事：我們彼此扶持，一同向前，並真正堅守自己的價值，不妥協於自己認為正確的事。這不是一則關於 Aesop 如同羊群中的黑羊、與眾不同的故事，而是關於成就 Aesop 的每一個人——每個人所秉持的信念、投入工作的用心，以及我們共同分享的喜悅。能身處一個真正共享價值觀的環境，是相當難得的。對我而言，這就是 Aesop 的故事。◼︎
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欲了解詳細注意事項與服務辦法，請參閱 Aesop 官方網站說明。
