前有Four Seasons、Six Senses，未來Capella和帝國飯店都將進駐京都觀光客必訪的東山（Higashiyama）地區，但Park Hyatt Kyoto擁有絕佳的地理位址，飯店的公共空間、餐廳、酒吧都可以觀賞熱鬧的二年坂、三年坂和八坂塔，飯店內又有歷史料亭山莊京大和（Kyo-yamato），更有傳統的料亭文化、藝伎和舞伎表演的晚餐，每年春秋兩季更有「春宵會」和「秋之宴」的能劇表演晚餐。Park Hyatt Kyoto絕對是京都最值得造訪的飯店。
高端奢旅核心精神與絕佳優勢
Park Hyatt Kyoto依山坡地勢而建，在每一層樓都可以觀賞到京都最知名的地標 – 八坂塔，京都其他頂奢飯店都沒有這樣的指標性景觀。總經理Matthew Carroll先生接受專訪時表示：「Park Hyatt Kyoto雖然是全世界規模最小的Park Hyatt，但在競爭如此激烈的京都，並不是一件容易的事。作為集團中最高端的奢旅品牌地點、建築和服務是Park Hyatt不變的核心精神。」當我們聊到東山地區如此密集的國際頂奢飯店品牌插旗時，Carroll先生也提到：「飯店最獨特之處便是與山莊京大和的共存及多方面合作。此外，我想特別強調卓越的地理位置，位於京都最大歷史保存區的核心地帶，建築風格與周圍的傳統建築完美融合。當客人踏入飯店內部時，則能體驗到寧靜安詳與現代奢華並存的氛圍。更重要的是，雖然飯店正對著著名的二年坂斜坡，但一旦踏入飯店，客人仍能享受平靜且幾乎超越時間的悠然之感。」下榻Park Hyatt Kyoto對於參訪京都座著名的各大景點是相對的便利，同時又真正身處歷史古蹟之中。
山莊京大和的「春宵會」與「秋之宴」
擁有148年歷史的山莊京大和，是東山地區知名的料亭。經歷了悠久的歷史之後，在 Park Hyatt Kyoto 的支持下於 2019 年完成修葺，以全新的姿態再次開門迎賓，成為京都東山地區首屈一指的料亭。除了每年中秋節會與Park Hyatt Kyoto共同舉辦「秋之夜」特別晚宴，能在翠紅館觀賞能劇表演外，春季則會舉辦「春宵會」，觀賞藝伎和舞伎的近距離表演，堪稱京都最極致的宴飲體驗。Carroll先生：「從文化涵養、卓越非凡、低調自信三大特質『秋之夜』和『春宵會』是非常值得體驗的活動。」每年這兩場表演晚餐，不僅延續東山料亭文化的傳承，更是滿足感官獨一無二的個人化體驗。
日本傳統文化體驗
如果藝伎晚宴實在超出旅行的預算，山莊京大和還有傳統的茶道體驗。賓客可以在下午體驗茶道，傍晚在依山丘而建的建築中觀賞地標八坂塔，觀賞日落美景，同時可以欣賞知名景觀大師北山安夫精心佈置的庭園外。茶道體驗是一項非常獨特又深具日本文化藝術的體驗。茶屋中依照四時的季節變化，從花道和掛畫中呈現四季的風情。示範茶道的茶道老師嫻熟地擦拭、清洗、點茶，參加體驗者在享受完和菓子和老師製作的抹茶後，就輪到親自體驗手作抹茶，是一項讓人遠離旅遊行程，平靜身心的有趣體驗。而請學會正式的茶道禮儀，在京都旅行無往不利。
企業與京都的城市連結
飯店全天候餐廳Kyoto Bistro，使用的杯盤皆出自擁有16代傳承歷史的宇治陶藝工坊「朝日燒」。而琥珀酒吧所使用的銀製調酒杯，則由第16代金屬工藝名匠 – 金谷五郎三郎所打造。Carroll先生：「透過與這些傳統工藝大師的合作，希望啟發出扎根於京都深厚文化底蘊的新創作。除了設計與工藝，我們也積極參與在地社區活動，例如定期沿鴨川以及鄰近的寺院與神社進行清潔活動。今年，我們更榮幸能協助睽違200年重返祇園祭的『鷹山』山鉾的修復與復興，並希望未來能持續支持這樣有意義的文化傳承。」Park Hyatt Kyoto 致力於成為一個連結過去與未來的文化樞紐，不僅尊重並保存京都的傳統，也與在地社群共同孕育出嶄新的文化表現形式。
令人驚艷難以忘懷的餐飲體驗
當聊到如何讓第一次造訪的客人留下難忘的深刻體驗。Carroll先生毫不猶豫地說：「Yasaka八坂的鐵板燒晚餐和琥珀酒吧的飲酒體驗，」造訪的客人可以從傍晚在餐廳與酒吧之間的露台觀賞遼闊的京都式景觀和地標八坂塔，甚至有不少客人是穿著和服來拍照。而Yasaka八坂的美味料理和琥珀多款獨家的特調，絕對是令人難忘的奢華體驗。除此之外，下榻飯店的旅客，千萬不要錯過日式早餐，除了有吃到飽的西式早餐之外，飯店招牌的日式早餐是由山莊京大和指導製作的，從品項到口味，都無可挑惕。
超人氣小眾香氛備品
相較於台灣多數的飯店取消提供小容量的沐浴備品，Park Hyatt Kyoto的沐浴備品是目前超人氣的小眾香氛品牌LE LABO的佛手柑22，而且全部都是提供大容量包裝的，從洗手台的香皂、身體乳，到浴室的洗髮精、潤髮乳和沐浴乳，對許多喜歡LE LABO的時尚旅人絕對具有特定的吸引力。
自媒體文化如何體驗真正的奢華
當聊到現在透過圖像、影音、貼文的自媒體文化，快速而淺顯的表達對於高端奢華體驗的落差時，Carroll先生也表示：「真正的奢華，絕非一蹴可及，品味更是需要經過日積月累。Park Hyatt雖然是美國品牌，店品牌的奢華核心精神與京都如此契合，甚至讓人覺得它們就是在形容這座城市本身。京都人，以及我們飯店所追求的精神，體現了那種願意花時間、投注心力並不斷嘗試，只為創造出有意義事物的理念，並最終以一種值得細細品味的體驗，分享給每一位賓客。至於賓客如何去體驗這一切，則完全取決於個人。不同世代、地區與生活方式，自然會產生多樣的感受與詮釋，而我們樂見並歡迎這樣的多元性。」Carroll先生非常樂意下榻的旅客可以多花一點時間在飯店裡感受出其不意的細節所帶來的奢華體驗。
京都比東京更吸引外國人久居
當我們聊到，日本從過往的汽車工業和高精密儀器的出口大國，在疫情後，擠身全球熱門的旅遊國度，並在2024年創下歷史新高後，2025年拜大阪世博的誘因，更多國際旅客造訪日本。Carroll先生：「近來京都吸引大量國際旅客，其背後是多重因素交織所致。日圓走弱提升了日本作為旅遊目的地的性價比；同時，越來越多旅人渴望體驗真實且深入的文化，如茶道、寺院巡禮與應季料理，而這些正是京都的精髓所在。社群媒體的推波助瀾，也讓京都的經典景致聲名遠播；而高端住宿選擇的增加與多語服務的普及，更使旅客能夠安排更長時間、也更舒適的停留。」京都以歷史、文化和古蹟吸引不少外國人長期待在京都生活，也讓京都愈來愈國際化，隨然對老一輩的京都人而言可能是一種困擾，但京都的國際化是大勢所趨。◼︎
Park Hyatt Kyoto
add 京都市東山區高台寺360
tel +81-75-531-1234
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