想開一間咖啡廳。

無論什麼年紀，擁有一間咖啡廳，是許多人的夢想。夢想的細節，不僅是遞給客人一杯咖啡，可能關於經營者想傳遞的理念與價值，可能包含經營者的興趣、生活型態和心理狀態，可能想為這個社區凝聚溫暖，都是來自於內心那份最無可取代而純粹的簡單。

被譽為台灣最後一塊淨土 — 台東，在距離火車站不到10分鐘車程的 Community Café 墾墨咖啡，就是以「小社區相聚」概念而生的咖啡店，像一棵大樹般，被居民圍繞而感覺舒適自怡，和著東部好空氣感受自然的真實。

本著土生土長的經營者，為開墾台東的心為初衷，帶著一絲文墨與簡單生活，抱著成為鄰里間互動橋樑的理想，翻新台東更生路上的青果合作社，賦予老建築新的生機。當地人與記憶重逢及訪客他鄉邂垢的契機，以一杯好咖啡和一份好甜點開始。

從堅持天然的食材選料，到純粹為了簡單生活的經營理念，一切只求「真」的心。用純粹的咖啡豆研磨、用好的原料做最天然的點心、兩層樓藏書的主題是經營者從小到大最真實的生命清單，吸收和體悟，安定內心的喧囂叨擾，身體自然會知道。

在這裡為填滿的生活留白，在午茶的片刻只為自己、為生活，也為了重回情感數位化以前，真實而無可取代的美好關係。或許堅持從來不是件簡單的事，但來到 Community Café 墾墨咖啡，用簡單的方式去重拾堅持，描繪了夢想藍圖，也拓墾了心裡的小社區。■

墾墨咖啡 Community Café
台東縣台東市更生路1208號
www.facebook.com/communitytaitung

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