坐落城市一隅的微醺動物園
西門町 ZOO BISTRO 滷餐小酒館

 

西門商圈永遠不缺酒酣耳熱的餐廳和酒吧,但有時候離開鬧區多走一段路,就會有意想不到的別有洞天,「ZOO BISTRO」坐落在西門町的邊緣一隅,像是個饕客口袋中的私房秘密名單般存在,今年一月才剛開幕,但靠著客人的好口碑以及老闆們的好人緣,在平日拜訪的這個晚上,店裡依舊近乎滿座。

 

 

主理人Orake和Eason本來先前就是一同經營早午餐店的夥伴,後來再邀請了Jacob和Justin的加入,便組成了現在堅強的經營團隊,四人其實原本都不是餐飲行業出身,有人是科技業業務、有人是旅行社導遊,但基於「愛吃又愛喝」的共同特質,四人到處考察並自學證照,最後一起打造了這座「ZOO BISTRO」滷餐小酒館,有別於市場上普遍的美式或日式餐酒館,他們主打台式滷味的餐點,店名「ZOO」其實也是滷味的諧音,連店裡的菜單也設計成像動物園的導覽地圖般趣味。

 

ZOO BISTRO 主理人(左起)JACOB、JUSTIN、ORAKE、EASON 

 

既然主打滷味,當然一定要點盤招牌的滷味拼盤來試試,除了滷汁是特別自製研發外,最特別的是提供了多種沾醬可以選擇,習慣傳統味道的可以選擇麻辣醬或蒜蓉醬,想要清爽一點的就沾水果味增醬,但當天最讓我驚豔的是松露醬和咖哩醬,你真的不會想到牛肚和豆干搭配松露醬一起吃原來有多麼美味!主食的部分竟然出現了「祖傳控肉飯」讓人想不嚐試也難,Orake笑說,以前小時候父親就是在賣滷肉飯的,靠著自己偷偷觀察父親烹煮的回憶,便催生了這道濃濃家常味的料理。「ZOO BISTRO」的餐點設計都是十足的下酒菜,喜愛西式的可以選擇松露薯條或義式烘蛋,想要台味一點的就挑高粱酒香腸或香辣黃金泡菜,無論如何,他們總是能滿足你挑剔的味蕾。

 

滷味拼盤
祖傳控肉飯
板烤照燒雪花里肌
秘製乾拌麵
帝王蟹棒義式烘蛋

 

翻開「ZOO BISTRO」的酒單,一開始可能會被眼花撩亂的創意酒名和酒譜嚇到,但這些其實都是Jacob等人花了許多時間精心研發的成果,他們捨棄了傳統的經典調酒選項,同時用了大量水果入酒,讓口感更加順暢,但這些高成本並沒有轉嫁到消費者身上,反而拋出了一個非常漂亮優惠的價格,對於嗜酒如我(?)的客人來說實在是CP值非常高。調酒除了好喝是基本,「好看又好玩」也是重要的附加價值,例如「事後菸」添加了紅酒、梅酒、檸檬和接骨木,先將酒裝在紅酒醒酒器裡煙燻後再倒到客人的杯子裡,華麗感滿點;「朕知道了」則是伯爵茶伏特加搭配了包括檸檬、鳳梨、百香果和椰奶,用古色古香的茶杯盛著,喝起來覺得自己就像是化身宮廷劇中的皇帝般有趣。

 

「事後菸」
「朕知道了」
「好運旺旺來」

 

除此之外,你還可以在酒單中看到一些熟悉的字眼,例如「華燈初上」和「性愛自修室」。端上來時你真的會會心一笑,因為「華燈初上」的酒杯容器就是一個紅色高跟鞋,「性愛自修室」則是一個裸女造型的酒杯,充分發揮了結合時事梗的創意和幽默。「『環遊動物園』?是你們家版本的環遊世界嗎?」敏銳的酒鬼如我眼睛為之一亮。「沒錯,但這杯酒後座力蠻強的,你確定可以吼?」伏特加、琴酒、蘭姆酒、威士忌、君度橙酒、蘋果利口酒、啤酒,加上了柳橙、百香和鳳梨入酒,淡化了酒感更容易入口,但這也是陷阱之處,酒量不佳的人喝完可能真的會彷彿置身動物園,看到了獅子、老虎或河馬大概也不奇怪了。「如果不夠濃,我們還可以幫你加生命之水唷!」Jacob用一種不懷好意但不失禮貌的微笑看著已經微醺的我。■

 

 

「華燈初上」
「環遊動物園」

 

ZOO BISTRO 滷餐小酒館
台北市萬華區峨嵋街124-3號1樓
02-23880160
營業時間
週二~週四、週日 17:30~01:00
週五~週六 17:30~02:00

https://www.facebook.com/zoobistro124

 

 



作者介紹

蔡智傑 Jet Fly。資深影視娛樂工作者,領域橫跨媒體、戲院和片商,曾參與《總舖師》和《刺客聶隱娘》等電影行銷,並擔任新北市電影節和野草計劃之行銷統籌。嗜嗑文字、影像和音樂,現為自由文字工作者及新手編劇,夢想是可以在台上領獎感謝老爸老媽。合作聯繫:jet.tsai1982@gmail.com