啜飲一口時間與工藝的黃金比例
Bowmore ╳ Aston Martin
大師鉅作21年單一麥芽蘇格蘭威士忌

 

時間對於製作威士忌至關重要,而善用時間淬煉威士忌的波摩酒廠(Bowmore)時至今日仍遵循古法發麥翻麥,並以蘇格蘭艾雷島(Isle of Islay)泥煤烘乾麥芽,為威士忌注入細緻飽滿的煙燻泥煤風味。歷經緩慢且繁複的手工程序,時間接手靜躺在波本和雪莉桶中的酒體,在濕氣與海風的精釀之下熟成,昇華為口感甜美醇厚的波摩威士忌。

 

 

慶祝傳統、經典、工藝與創新的波摩大師鉅作系列(Bowmore Masters’ Selection)今年再度攜手品牌好友 Aston Martin,創造啟發自車型設計的黃金比例(Golden Ratio)概念的21年單一麥芽蘇格蘭威士忌。Bowmore ╳ Aston Martin 波摩大師鉅作系列以 61.8% 的波摩21年為基礎,依比例勾兌其它更高年份的陳年波摩原酒,以及首次充填「PX 雪莉桶」與「Oloroso 雪莉桶」熟成的21年酒液打造和諧風味。

 

 

Aston Martin 創意總監 Marek Reichman 表示「黃金分割比例」既是人類潛意識偏好的審美標準,同時也是 Aston Martin 車體勻稱的美感精髓所在,而對波摩而言,比例則決定了威士忌的口感特色與風味組合。波摩和 Aston Martin 不僅同為英國文化與工藝的象徵,兩者美感更有異曲同工之妙,這款 Bowmore ╳ Aston Martin 大師鉅作21年單一麥芽蘇格蘭威士忌,完美體現了波摩與 Aston Martin 共同追求的精神。■

 

 

 

Photo © Beam Suntory Taiwan / Bowmore

 

 


 

Bowmore ╳ Aston Martin
大師鉅作21年單一麥芽蘇格蘭威士忌

Tasting Notes
色澤|桃花心木色澤
香氣|麥蘆卡蜂蜜點綴香甜堅果,楓糖漿甜味帶有果仁糖與烤榛果香氣;結合新鮮鞣製皮革、雪茄煙草、甘草根、百里香和石楠花蜜的濃郁香氣。
口感|濃郁優雅的雪莉酒完美融合艾雷島泥煤味,帶出苦澀黑巧克力、黑胡椒、奶油糖漿結合香草與咖啡豆風味;而後莫利洛黑櫻桃與淡淡木瓜果香。
尾韻|暖口辛香與水果甜味,伴隨橡木桶香料、奶油栗子與椰子的悠長餘味。

更多資訊|
https://www.bowmore.com/masters-selection-21

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關於作者

Ian Feng。PPAPER 編輯。
因為攝影而開始書寫的文字工作者,難以抗拒酸質明亮的淺焙咖啡,每晚準時收聽酷派爵士,沉醉在 Roger Federer 單反的優雅風骨。