手沖冠軍型男老闆的陽光滋味
西門木咖咖啡

木咖咖啡主理人 —— 陳輝桓 Hardy
2016年台灣手沖咖啡冠軍

寒流來襲的這天,在西門町的巷弄裡拜訪了才剛開幕幾個月的「木咖」咖啡老闆 Hardy 是個擁有開朗笑容的大男孩,別看他年紀輕輕,他可是2016年度的台灣手沖咖啡冠軍,因為是設計系出身,所以店裡的裝潢和菜單設計都是自己一手包辦,喜歡植物的他,把店裡點綴得像是自己家般舒適,希望來店裡的客人,都能有彷彿在家輕鬆喝杯咖啡的溫馨感。

說到「家」,其實店名「木咖」的由來也挺有趣,Hardy 是來自新竹的客家人,「木咖」在客家話就是「家」的意思,另外如果用日文的片假名來看,「Horoka」用台語發音有「歐摟尬」的意思,希望來的客人可以「稱讚到不行」(笑)。木咖的落腳處距離西門町的鬧區有段距離,但總是有客人願意不厭其煩地多走段路來喝杯咖啡,這大概就是巷弄裡的小店獨特的魅力所在吧!

 

 

既然是手沖冠軍,Hardy 自然對於店裡的手沖咖啡品項選擇非常嚴謹,這天他讓我品嘗的,是來自阿里山鄒築園的台灣咖啡豆,其實手沖單品比較少台灣的咖啡豆,對於平常不是常喝單品咖啡的我,竟然意外合我口味,咖啡的香氣非常多層次,聽 Hardy 解釋後才發現裡頭包含了柑橘、蜂蜜、仙草和烏龍茶等香味,喝起來帶點酸甜酸甜,完全不是刻板印象中的苦味。

除此之外,店裡還有「隱藏版烘豆菜單」,裡頭都是 Hardy 的私房手沖咖啡,往往只有熟客才知道。對於手沖咖啡這件事,Hardy 說:「我希望推廣單品咖啡,讓手沖咖啡也可以很親民,不是什麼高高在上的享受,不管你是喝拿鐵或單品都好,喝咖啡這件事本身就應該是一件很令人感到愉悅和輕鬆的事。」

 

Chai 拿鐵

店裡也有販賣甜點和蓋飯等主食,一問之下才知道,這些都是 Hardy 媽媽親手製作的。原來媽媽之前的工作是電子業,受到疫情的影響而離職,為了支持兒子開店的夢想,本來不擅長做甜點的媽媽還特地去上課學習。Hardy 笑說,剛開始時他還會為了甜點品質不夠好跟媽媽吵架,沒想到母子倆越吵感情越好,媽媽的手工甜點也越來越受歡迎,Oreo 芝麻戚風和抹茶毛巾捲現在都成了店裡的招牌甜點,每日限量供應,不是想吃就吃得到呢!

 

陳輝桓 Hardy 的母親
抹茶毛巾捲
Oreo芝麻戚風
泡菜豬肉蓋飯

採訪日的這天原本是店休日,不知怎的,每採訪到一段落,就會有客人誤以為有營業而上門,外頭天冷,Hardy 也捨不得讓客人大老遠撲空,就決定讓客人進來消費,結果等到採訪快結束,店裡竟然已經幾乎快坐滿了人,讓 Hardy 一度要忙不過來,臨走前他對我笑說,「你根本就是招財猫!以後你要寫作都來我店裡好了,我請你喝咖啡!」那就先謝過老闆了,喵~!

 

木咖咖啡 Horoka cafe

 

 


木咖 Horoka cafe
台北市萬華區貴陽街二段40巷6號
營業時間|每週三四五12:00~20:00
                   每週六日一12:00~22:00
     每周二為店休日
(以上營業時間為自二月份起)
https://www.facebook.com/Horoka.cafe

 

 

 


 

 

作者介紹

蔡智傑 Jet Fly。資深影視娛樂工作者,領域橫跨媒體、戲院和片商,曾參與《總舖師》和《刺客聶隱娘》等電影行銷,並擔任新北市電影節和野草計劃之行銷統籌。嗜嗑文字、影像和音樂,現為自由文字工作者及新手編劇,夢想是可以在台上領獎感謝老爸老媽。合作聯繫:jet.tsai1982@gmail.com