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澳洲墨爾本5家必嚐美食

當代澳洲創意料理 attica

多元的移民文化,為墨爾本這個年輕的城市注入豐富、充滿內涵又創意十足的飲食文化。有全球50最佳餐廳名單中的當代澳洲創意料理 attica,高檔精緻的 THE PRESS CLUB,市中心 Little Bourke Street 上的知名義大利餐廳 OSTERIA ILARIA、Tipo 00...

另外還有帶著法國味的餐酒館 FRANCH SALOON,24小時營業的希臘餐廳老店 STALACTITES,藝術家、雅痞聚集的南亞拉區的 ATLAS DINING 和土耳其餐廳 TULUM,還有凸顯澳洲獨特咖啡文化的 SEVEN SEEDS,都是墨爾本必嚐美食。

 


 


    5 MUST EAT    
五家必嚐墨爾本美食

 

 

  1  
attica

來自紐西蘭的主廚 Ben Shewry,在墨爾本建立了澳洲最代表性的當代創意餐廳,attica 是澳洲最佳餐廳,2018年全球第20名的最佳餐廳,官網上三個月後的訂位都是滿檔,超人氣程度可想而知。

Ben Shewry 並不以奢華食材為主打,反而以澳洲當地食材結合創意的美食,像熱石烤貝,當季鮮蟹佐澳洲相思豆麵包,另外還有鴯鶓蛋、紅袋鼠料理和澳洲龍蝦等等,都是 attica 的招牌菜色。

 

當代澳洲創意料理 attica

 


 

 

  2  
ATLAS DINING

ATLAS 是南亞拉相當熱門的餐廳,年輕的主廚 Charlie Carrington 利用8個月的時間旅行14個國家,ATLAS 沒有固定的菜色,每一次以一個國家為主題,菜單就設計在該國的護照裡,像是法國菜、墨西哥菜、秘魯菜、巴西菜等等,這也是每次造訪 ATLAS 的不同期待。

 

ATLAS 是南亞拉相當熱門的餐廳

 


 

 

  3  
OSTERIA ILARIA

OSTERIA ILARIA 是墨爾本著名的義大利老餐館,鄰近市中心金融街,所以即便是中午用餐時間每桌的客人也點得很豪華。午晚餐都有套餐或單點,推薦菜色像油漬黑鮪魚佐大頭菜與開心果醬、五香松子兔肉香腸佐燉蘋果與梅子醬汁、烤小捲佐辣味蠶豆酥醬⋯⋯等等,非常道地的義大利菜色。

 

OSTERIA ILARIA 是墨爾本著名的義大利老餐館

 


 

 

   
TULUM

作為全球三大最古老菜系之一的土耳其菜,特色是沒有食譜,以家族或師徒內傳承襲,TULUM 將古老的土耳其菜現代化,每個月會依循著土耳其地理上的幾個大區做更換,不同時節可以品嘗到馬爾馬拉海區、黑海區、地中海區、東安納托利亞區、中安納納托利亞區⋯⋯等不同區域的土耳其料理。

 

TULUM 將古老的土耳其菜現代化
每個月會依循著土耳其地理上的幾個大區做更換

 


 

 

  5  
SEVEN SEEDS

澳洲擁有自己非常獨特的咖啡文化,連全球著名的連鎖咖啡廳在墨爾本也不到10家分店,墨爾本有相當多的獨立咖啡館,SEVEN SEEDS 是墨爾本相當具代表性的咖啡館,也販售自家烘培的咖啡豆,如果你只有喝一杯咖啡的時間,那千萬別錯過 SEVEN SEEDS。

 

SEVEN SEEDS 是墨爾本相當具代表性的咖啡館

 

 

 

 

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