即使新酒吧總是會開在不預期的巷弄街角，在台北的夜生活中，找到一間能夠輕鬆飲酒的心頭好並不容易。太年輕。太老。太吵。太擠。太遠。太多選擇。沒有選擇。太熟的店有時候還會有shot太多的困擾。

“在所有飲酒的理由中，沒有比感到輕鬆自在更性感的了。”

這是中山區新咖開幕酒吧CINCIN的心裡話，CINCIN唸作親親，是義大利文中CHEERS的意思，他們在揉和台灣、日本與西方文化，舒服的中山區鬧中取一景，希望在酒吧不嫌多的台北飲酒場景中，走出一條不與人爭的低調酷路線。

CINCIN主打一種極具大自然性格的葡萄酒：自然酒。這種如今在歐洲如巴黎等地蔚為風潮的葡萄酒僅採用按時令自然栽種的果實，並以野生酵母自然發酵，而釀酒師在過程中僅控制溫度不添加其他物質，因此不含會讓人宿醉的二氧化硫。另外，自然葡萄酒經常帶有土壤中礦物質的風味，這種讓大自然決定味道的極度浪漫，與CINCIN講求先輕鬆自在，後理性飲酒的理念最為對味。

在內裝上，CINCIN保留環境的原初質地與風貌，不做作，不鋪張，將空間的想像交給訪客與酒精去成就，在這個僅有吧台沒有座位的隨興之地，你可以即站即飲，也可以外帶到有許多愜意角落選擇的中山捷運站附近，用一杯美酒決定今晚的意義。

性格獨特的CINCIN以平實的價格提供率性真摯的飲酒價值，將飲酒極簡化，剪去關於飲酒的三千煩惱絲，重新定義微醺的價值。

CINCIN

NATURAL WINE

台北市南京西路18巷4弄4號1樓

@cincin.xx