FOOD & DRINK

週末限定!大自然的味覺之詩,onefifteen 初衣食午攜手米其林一星主廚 Jérémy Gillon 慶祝十週年紀念

為了慶祝十週年紀念,初衣食午特別邀請新加坡米其林一星餐廳Restaurant JAG主廚Jérémy Gillon來台客座,以當季時令致敬十年艱辛,以蔬食與野味碰撞出迷人色彩,搭配頂級香檳,打造 6 道週末限定Champagne Brunch菜單,讓初衣食午渾然天成的餐飲美學,顛覆味蕾的體驗。...

VANS快閃店《萬斯冰菓室》:港台明星單位共譜復古好滋味

引領全球創意探索的原創極限運動品牌 VANS,落腳台北中山區百坪 PPP 時尚藝文空間,舉辦為時一個月的期間限定概念快閃店《萬斯冰菓室》,以懷舊冰菓室風格為靈感,結合沁涼飲品、街頭潮流與木工手作體驗工坊,齊聚港台各領域標誌性單位於一堂,獻給酷愛潮流藝術與街頭文化的型男酷女們,絕對給今年夏末一個完美交代!...

專訪|SIMPLE KAFFA 創辦人吳則霖:興波的理念超級簡單,就是煮一杯好喝的咖啡

「興波的理念超級簡單,就是煮一杯好喝的咖啡。」Berg的初衷單純,背後其實是化繁為簡的純粹,一切都體現在興波咖啡的精品預約制品牌「The Coffee One」之中。「The Coffee One」以市面少見的競標豆為核心,由咖啡師操作咖啡推車臨桌沖煮手沖與義式品項,帶領客人踏上極致的咖啡品飲之旅。本期咖啡單元有幸邀請吳則霖現身說法,聊聊興波咖啡的願景,還有他對台灣咖啡市場與文化的新鮮觀點......

台北咖啡自然酒展演空間RUBY CHERRY ROSE:下一站秘密基地

從服裝品牌Alice Lawrance、民生社區獨立書店Lucy Martin Art Bookshop到東區和洋交融酒吧John Sakamoto,主理人Will Lee為自己人生不同階段想像一名電影角色,對於生活、時尚、音樂、文化與藝術自有一套美學,最近剛結束酒吧John Sakamoto,Will隨即在台北福華飯店舊址一處共享辦公室空間開設Ruby Cherry Rose.........

你可以對地球再好一點!OATLY 是我的「新生活日常」

對於這個橫空出世於台灣人生活日常, 從超市、便利商店到精品咖啡店都能看見的品牌《PPAPER》編輯部有太多的好奇,本期我們有幸邀請到 OATLY 東亞執行總經理 Ariel Liao,與我們深入聊聊這個來自北歐瑞典的品牌是如何改變我們的生活?...

專訪|片山西點主理人范姜&馮:嚐一口山的風景

以自然景觀為靈感,瑪德蓮和費南雪為媒介,台北甜點工作室「片山西點」把在山裡觀察到的紋理與質地作為養分,澆灌創作的風味,而把店名取做「片山」,象徵著擷取山中的一片風景,無論是從微觀的角度欣賞苔石的細微樣貌,還是以鉅觀的層次想像一座山的形體,在主理人的揉和之下,映出一道道景緻......

專訪|銀波酒吧共同主理人 Leila:台北夜裡的溫暖月光

來過台北就知道,安和路的夜是越夜越美麗,市中心的喧鬧隨著時間滲入此地,卻被「銀波酒吧」的光線化為靜謐。走進洞窟般的沈穩空間,懸吊在吧台上方的樹燈輕柔敞開人與自然的界線,我們的感官也隨之甦醒......

專訪|小隱茶庵主理人 Lily:用心品茗,喚醒心中的山林

緊鄰基隆八斗子潮境公園,年初甫開幕營運的「潮境智能海洋館」內,有間特別的茶館。走進「小隱茶庵 潮境」簡約自在的空間,先是現泡茶品的清香撲鼻而來,再者是眼前遠眺山城瑞芳的窗景迎面襲來,席地坐在宛若漂浮海上的塌塌米平台,品著茶,吃茶點,美好的環境令人忘憂,此刻只許談天說地......

專訪|山中客廳主理人 Camel & 汪汪:回家的感覺真好

位於陽金公路上,金山著名的溫泉旅店「綠峰渡假山莊」入口前院有幢老房,現在是由Camel和汪汪共同打理的私宅接待咖啡空間「山中客廳」。平日工作之餘,夫妻倆會在週末上山開店,提供簡單的手沖咖啡與點心,就像自家的客廳一樣,等著朋友前來作客......

專訪|ZÁBU主理人BLUE:一間通透的心之客棧

咖啡理應是一個引,一個體驗生活的引。一路陪伴我們的朋友ZÁBU主理人BLUE與GRAY再度展現說走就走的率性,在一個全新的空間裡延續關於咖啡的生命與記憶,帶著全新的體悟,與心情...

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