FOOD & DRINK

中山區即興飲酒新生態CINCIN:自然是最新的時髦

CINCIN主打一種極具大自然性格的葡萄酒:自然酒。這種如今在歐洲如巴黎等地蔚為風潮的葡萄酒僅採用按時令自然栽種的果實,並以野生酵母自然發酵,而釀酒師在過程中僅控制溫度不添加其他物質,因此不含會讓人宿醉的二氧化硫。另外,自然葡萄酒經常帶有土壤中礦物質的風味,這種讓大自然決定味道的極度浪漫,與CINCIN講求先輕鬆自在,後理性飲酒的理念最為對味。...

擦身就錯過的秘密基地:西門私隱酒吧 FOUR TAIPEI

「FOUR TAIPEI」營業至今沒有對外做過太多宣傳,試營運期間甚至連地址都查不到,我們問店主人之一Calven,有好的空間還有好的酒飲,不是應該讓更多人知道分享嗎?「這種事情勉強不來的,時機到了,你自然就會走進來的。」Calven喝了一口酒,用淡定但依舊笑著瞇瞇眼的表情回答。...

大人系的微醺冰品:昭和浪漫冰室

夏末初秋,天氣依舊莫名的燥熱,緩緩推開「昭和浪漫冰室」的門,雖然是晚上時分仍然有不少客人慕名而來。被店員暱稱為「社長」的 John,是這家店的老闆之一,這棟已經有六十三年屋齡的老屋,在八年前被 John 接手成為古董收藏的傢俱店,一直到去年六月將店轉型,正式誕生了「昭和浪漫冰室」。...

窩窩咖啡 wooo:隱身大稻埕的港式老靈魂

遇見「窩窩」是在一個悶熱的下午,我在咖啡小店林立的大稻埕急著想找個地方落腳歇息,只是一個當下的直覺,從門口望進去的懷舊裝潢吸引了我,「就是這裡了!」...

榕 RON 音樂餐酒館 —— 這一刻只為享樂負責

榕,在喜愛獨立音樂的圈內人之間並不陌生,是台北少數以音樂為主的餐酒館,其實店主本身就是音樂人出生,將音樂的熱情投射在最需要音樂催化的餐飲空間,來到這裡不用戴上耳機也可以盡情享受音樂。...

台東墾墨咖啡 Community Café —— 真實而純粹的簡單

被譽為台灣最後一塊淨土 — 台東,在距離火車站不到10分鐘車程的 Community Café 墾墨咖啡,就是以「小社區相聚」概念而生的咖啡店,像一棵大樹般,被居民圍繞而感覺舒適自怡,和著東部好空氣感受自然的真實。...

樂花園 BAR & CAFE:重返大稻埕絕代風華

近年吹起的文青風潮,從未親身經歷台灣古味的千禧後青年,對於大稻埕遺留下的古意是歷史復刻的新鮮感,也因此大稻埕得以風韻猶存的樣貌吸引大批青年在此創業。位在大稻埕歷史街區的「樂花園 BAR & CAFE」是年輕世代逃離千篇一律的全球化生活之外體驗復古新意的去處。...

Haritts 東京手工甜甜圈:幸福感的等待練習

十年前發跡於東京的 Haritts 甜甜圈,以簡單樸實為味覺藍圖,手工製作出一個個的原汁原味,無論是什麼口味,皆不講究過多的裝飾,這一點,即使是來到台灣也不改變。...

JUST L.S.D. 最天然的飲食況味 | 鹹花生、孔雀店主人專訪

探訪台北舊城區,一幢別緻閩南海島風格的長型老洋樓「聯藝埕」,中間第一進為鹹花生咖啡館,二進穿過開闊兩天井式花園的是孔雀餐酒館 Peacock Bistro,兩間店因緣際會地搬遷於此,呈現這新舊交錯的迷人面貌。...

三徑就荒 HERMIT'S HUT:台北的品茗桃花源

三徑就荒 Hermit’s hut 由夫婦 Vicky 和 Dennis 一手創立,保留茶原始味覺的美好,帶回現代腳步快速的時代,讓步調慢下、沈靜心靈的品茶品牌。店內空間不僅可以享受手沖茶,亦有販售各式茶具。除此之外,更建立一套舌尖閱讀的茶誌月刊,透過定期寄送的教學茶卡,帶領大家認識不同茶種和了解自己適合的茶類。...

歡迎來到琴酒帝國 Sidebar

老闆SOSO跟我們分享:「他們希望把酒注重在風味,回歸酒的本質,想讓客人多花點時間品味酒而不是忙著拍照,所以店裡的裝潢設計也採保留原屋斑駁的感覺,加上一點老闆們私心偏愛的《春光乍洩》風格,就構成了「Sidebar」獨一無二的味道。」...

雄雄食社|放空味覺,體驗台南天然系蛋糕

「雄雄食社」選擇了用台灣本地產的食材來製作蛋糕,例如柚子、香蕉、草莓和芒果等節令水果,讓食材單純化,也讓口感回歸食材最原始的味道。比起華麗的裝飾或多餘的添加物,也許這最單純的台灣在地味,就是讓「雄雄食社」開店五年來越受消費者喜愛的原因。...

陽春麵也可以很法式華麗:台南最潮麵店 —— 吃麵吧 Jai Mi Ba

主廚 Kedy 跟我們說:「其實南歐很多料理的口味是台灣人喜歡的,只是很多人會因為對西餐的既定印象而抗拒,包括我身邊的長輩們,選擇『麵』就是希望讓不習慣西餐的人容易接受,讓他們也可以用筷子吃到美味又平價的西式料理。」...

PRIME ONE STEAKHOUSE:經典與創新兼備的真正高級

隸屬天成飯店集團旗下的 PRIME ONE 牛排館,在2018年獲得米其林餐盤推薦,並在Google評價上留下4.3顆星的優良記錄。選用只佔美國牛肉中2.9%最頂尖的Prime等級牛肉,並同時提供乾式與濕式兩種熟成方式選擇,與同樣打著經典高級排餐招牌的其他著名牛排館最大的不同...

TO INFINITY & BEYOND:調酒的科學力與想像力

2019年底,TO INFINITY & BEYOND 酒吧在台北東區開幕,這個以巴斯光年口頭禪為名的新鮮飲酒據點,我們實際到訪後發現並不是只有童心而已,而是關於調酒文化的多重意義。...

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