FOOD & DRINK

上班族的心靈充電料理:信義安和商圈慢燉美食 “文火處方料理所”

來到「文火處方料理所」我們品嘗的第一道料理是「舒適鮮茄烤蔬菜」,主要的食材是櫛瓜和茄子,搭配番茄紅醬和溫泉蛋,果然非常下飯。Andrey告訴我們,這道菜的靈感其實是來自電影「料理鼠王」,在電影中,苛薄的美食評論家吃到這道來自南法的雜菜煲料理,竟激動地忍不住回想到家鄉的味道,十分有趣...

WAT來找茶:全新罐裝茶飲氣泡酒進駐超商

2019年,大中華地區首間瓶裝雞尾酒複合概念店WAT在信義區開幕,品牌名取自「WHAT!」的諧音,以「Portable fun. Anywhere, anytime.」為品牌核心概念,帶來超商概念瓶裝雞尾酒空間WAT Super,以及藏在門後的Speakeasy bar概念WAT Bar。從內用到外帶,WAT品牌創意長,同時也是新生代冠軍超模調酒師邱文駿Jun調製的時髦雞尾酒,樂趣在WAT是Anywhere Anytime ,WAT Bar更滿足所有想淺嚐或飽食的挑剔味蕾,以及從1分到10分醉的朦朧靈魂,獻給想玩,以及懂玩的你。...

傳承母親愛意的日式職人烘焙:南昌路巷弄 “陳男製菓”

讓陳男製菓一戰成名的代表作,是這款讓許多人又愛又恨的「香菜蛋糕」。Teddy把來自彰化小農的香菜研磨成粉,結合麵粉製作了「香菜戚風蛋糕」和「香菜磅蛋糕」,大膽又特殊的創意讓這款香菜蛋糕在比賽中脫穎而出獲獎,許多客人常常出於好奇心買來嘗試...

忙裡偷閒的世界旅行就要啟程:Let’s Café 世界的單品咖啡

今年,Let’s Café將目光轉移回亞洲,在亞洲最重要的咖啡產區印度選擇極具代表性的「巴巴不丹」作為世界單品咖啡巡禮的新一站。傳聞印度之所以開始盛產咖啡,都是因為在1670年,一位名為巴巴不丹的回教徒在前往麥加朝聖後,在鬍子裡偷藏了7顆咖啡種子回國,一個美麗的歧途使印度成為重要的咖啡產地,「巴巴不丹」也成為了印度咖啡的象徵。...

重現香港風華的摩登氣息:John Anthony 新型態港式茶餐廳

在香港,吃永遠不是個問題,但除了那些出了名非排隊不可的老字號和米其林餐廳外,香港的飲食文化,依然是熱絡蓬勃的。以第一位取得英國身份的華人John Anthony為名的莊館,是座落於熱鬧商圈銅鑼灣的新型態港式茶餐廳,洋溢著華麗、復古、浪漫的殖民風華和英國氣息外,傳統茶餐廳的菜色經大廚創意重新演繹,燒臘、腸粉、雲吞麵、煲仔飯、撈麵都變得精巧高級了。...

台北必吃下午茶名單的元祖名店:咖啡弄 Coffee Alley —— 用時間證明傳遞世界的真食力

習慣了數位時代的瞬息萬變,新鮮感的時效性愈短暫。走過12年的咖啡弄用穩扎穩打的實際行動應證了成功法則無關乎世代的變遷,改變的是引起顧客興趣的管道。與向來提供優質生活提案的亞洲萬里通合作,是咖啡弄新踏出的一步,期望藉著這個平台將這份熱誠更帶向世界,台灣與世界的友誼也可以更近一步。...

遇見壽司之神的三部曲

一個以食材創作的藝術家,因應時節的變化和選材的供應,每天在市場裡就以已經從他多年的經驗中,開始編譜創作端上桌的20貫壽司菜色。包益民先生在東京出差,有幸和友人一同前往數寄屋橋次郎,體驗與壽司之神相遇,除了一位難求的珍貴,無懈可擊的美味體驗外,包先生和我們分享了和壽司之神相遇的三部曲。...

中山區即興飲酒新生態CINCIN:自然是最新的時髦

CINCIN主打一種極具大自然性格的葡萄酒:自然酒。這種如今在歐洲如巴黎等地蔚為風潮的葡萄酒僅採用按時令自然栽種的果實,並以野生酵母自然發酵,而釀酒師在過程中僅控制溫度不添加其他物質,因此不含會讓人宿醉的二氧化硫。另外,自然葡萄酒經常帶有土壤中礦物質的風味,這種讓大自然決定味道的極度浪漫,與CINCIN講求先輕鬆自在,後理性飲酒的理念最為對味。...

擦身就錯過的秘密基地:西門私隱酒吧 FOUR TAIPEI

「FOUR TAIPEI」營業至今沒有對外做過太多宣傳,試營運期間甚至連地址都查不到,我們問店主人之一Calven,有好的空間還有好的酒飲,不是應該讓更多人知道分享嗎?「這種事情勉強不來的,時機到了,你自然就會走進來的。」Calven喝了一口酒,用淡定但依舊笑著瞇瞇眼的表情回答。...

大人系的微醺冰品:昭和浪漫冰室

被店員暱稱為「社長」的 John,是這家店的老闆之一,這棟已經有六十三年屋齡的老屋,在八年前被 John 接手成為古董收藏的傢俱店,一直到去年六月將店轉型,正式誕生了「昭和浪漫冰室」。...

窩窩咖啡 wooo:隱身大稻埕的港式老靈魂

遇見「窩窩」是在一個悶熱的下午,我在咖啡小店林立的大稻埕急著想找個地方落腳歇息,只是一個當下的直覺,從門口望進去的懷舊裝潢吸引了我,「就是這裡了!」...

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