FOOD & DRINK

能夠吃早餐的日子,就是好日子:萬華 “穗月朝食”

老闆士鈞在日本留學念書時,因為吃不習慣日式的傳統早餐,在日本也一直尋覓不到懷念的家鄉台式早餐,便和友人動了想在日本開早餐店的念頭,但當時日本疫情已經爆發,打亂了士鈞的計畫,於是最後選擇返台開店,並落腳在小時候生活圈最熟悉的萬華,於是,帶有濃濃日式風格的《穗月朝食》便誕生了...

FERMI PASTA全新開幕:麵粉新鮮現磨的飲食革命實踐

幾年前,來到台灣旅行並摸索全新餐飲型態的James,在台中找到由第一屆「全國百大青年農民」得主馬聿安團隊經營的小型股物農場,歷經5年的思考與籌備,歷經替The Tarvenist餐廳打造的探險系在地美食,如今的James則回到吃得安心吃得健康的初心,將新鮮現磨麵粉的價值與意義,透過FERMI呈現給大家,並希望能夠將這個堅持推廣到餐飲之中,期許在下一個世代,新鮮現磨的麵粉原料成為全新的normal。「這是真正我們自己的餐廳」,James如此說到,而FERMI無疑是他料理旅途中珍貴的一站。...

INFINITY X SADGIRL X YAMASAN "宇宙型化石紀元防疫包": 一次打包酒精、甜點與玩心

以氣勢衝破疫情升高以來的身心緊繃,向來喜好與不同美食單位探索品飲可能性,大膽心細的TO INFINITY & BEYOND團隊在近日便決定「玩大一點」,與餐飲界知名單位合作,包含甜點藝術家Sadgirl-patisserie與居酒屋餐酒館混血的山男Yamasan,創造一次打包酒精、甜點與玩心的居家防疫防疫組合「宇宙型化石紀元防疫包」。...

疫情會找到自己的出路 美食會找到自己的歸宿:FOODIE AMBER“享饗送”第二波限量組合餐上線

與多元化叫車平台LINE TAXI合作,台灣飲食文化單位Foodie Amber推出“享饗送”外送服務第二波,攜手多家台北指標性餐飲店家打造獨家限時限量餐點,創造多元化的精彩菜單組合。齊聚和風手路菜赤綠taiwanippon、早午餐名店Tamed Fox、美式韓食豆豆里、摩登蔬食小小樹食、法式美味SEASON Artisan Pâtissier、異國南美料理Pico Pico、歐陸料理LSD、精品和牛樂軒松阪亭,以及經典懷石燈燈庵,獨家推出LINE TAXI雙人享受套餐,從中餐、午茶到晚餐一站包辦,8公里內派送一鍵到府。...

FOUR TAIPEI酒吧推出「遠距教學」:六款「同班同學」特調線上微醺陪伴

去年4月不畏疫情的威脅下開幕,隱身於酒吧一級戰區西門紅樓附近大廈裡的FOUR TAIPEI,一直以來以Speakeasy形式的精緻酒吧自居,4位好友老闆的不同性格加上對調酒的觀點,如同學生時代化學實驗室裡的嘗試、打鬧與實驗,激盪出一間敢夢敢為的調酒學校。近日,為了稍稍彌補疫情期間三五好友不得群聚舉杯取暖之憾,向來以「學校」自居的FOUR TAIPEI推出「遠距教學」計畫,以原創的六位「同班同學」特調來陪伴大家。...

驢子餐廳&九華樓:紓餓四人分享餐外帶

近日,華泰大飯店集團旗下餐飲品牌驢子餐廳與九華樓分別推出各式外帶美食優惠,自6月18日~6月30日推出限時13天加碼活動,招牌「驢子四人分享餐」與「烤鴨四人分享餐」外帶自取享4折優惠價。...

倫敦永續品牌NOTPLA:安心吃下會消失的包裝

2013年,Rodrigo García González與Pierre Paslier在Imperial College London倫敦帝國大學與Royal College of Art皇家藝術大學就學期間,便成立Skipping Rocks Lab,思索著塑膠包裝的天然替代方案。經過反覆實驗,它們以海藻萃取物製作了第一個「Ooho」包裝原型,完全天然可食用,並且會在數週內自行分解。...

在家乾杯:海尼根推出清爽拉格型Silver星銀啤酒

自疫情溫度升高以來,攝取酒精是Work From Home或是Wait At Home一個重要的心靈慰藉,以及提升生活質感的簡單方案。在家中辦公、自煮,或是三五好友登上線一呼的視訊乾杯,都少不了酒精的無私陪伴。...

分享的安全距離:設計工作室Boir推出防疫概念性餐具

自疫情以來,許多餐廳都採用梅花座或是透明擋板來回應社交距離的要求,來自克羅埃西亞的設計工作室Boir則企圖在親密感與安全距離之前找到平衡,推出一系列5款採用石材與不鏽鋼製成的極簡風格概念餐具「The New Normal」讓分享食物的愉悅感多一份向傳統飲食儀式致意的戲劇性。...

FOODIE AMBER餐飲抗疫光明加油站: 一站打包名廚名店外帶外送服務

每個人對於烹飪的道行絕對不同,然而追求美食的慾望是共通的,因應疫情衝擊對於餐飲產業的衝擊,以及大眾對於在家用餐的強烈需求,在地飲食文化行銷顧問團隊福嘀安伯Foodie Amber以對抗疫情的「Foodie Amber抗疫光明燈提案」為基礎,推出2.0企劃,與數位創意單位寶島製造團隊合作,打造「餐飲抗疫光明加油站」,ㄧ次打包為數眾多的台北星級名廚與朝聖名店,在疫情期間即時提供外帶外送相關資訊及顧客導購,期待在非常時期下,為所有餐飲好友們點上一盞祈福蠟燭。...

防疫期間也想大啖和牛:樂軒精品和牛便當外送服務

待在家,待在家,待在家,這是現階段最安全的生活方式。因應防疫期間的安全措施,外送服務如今成為餐飲業對抗疫情的關鍵,而日前才入駐高雄萬豪酒店、以桌邊專人燒烤管家服務見長的燒肉品牌樂軒起家的樂軒和牛專門店,也即時推出豪華和牛便當的外帶與外送服務,推出七款限量夢幻和牛系列便當與一款伊比利豬雙拼鮮嫩雞肉便當,帶來安心且多樣化的肉品饗宴,無疑是防疫期間燒肉料理的夢幻逸品。...

吃喝裡精釀人生:專訪金色三麥集團執行長 QUENTIN YEH 葉冠廷

「精釀是實力、特色、品質的展現,不只是噱頭、潮、跟風 」,在當時已經連續三屆在世界啤酒大賽拿下獎項,熱情好客的大 Q 展現一種腳踏實地的自知與自在,而關於分享的熱情,則不斷推動著團隊去革新台灣餐飲與飲酒文化的樣貌。...

上班族的心靈充電料理:信義安和商圈慢燉美食 “文火處方料理所”

來到「文火處方料理所」我們品嘗的第一道料理是「舒適鮮茄烤蔬菜」,主要的食材是櫛瓜和茄子,搭配番茄紅醬和溫泉蛋,果然非常下飯。Andrey告訴我們,這道菜的靈感其實是來自電影「料理鼠王」,在電影中,苛薄的美食評論家吃到這道來自南法的雜菜煲料理,竟激動地忍不住回想到家鄉的味道,十分有趣...

WAT來找茶:全新罐裝茶飲氣泡酒進駐超商

2019年,大中華地區首間瓶裝雞尾酒複合概念店WAT在信義區開幕,品牌名取自「WHAT!」的諧音,以「Portable fun. Anywhere, anytime.」為品牌核心概念,帶來超商概念瓶裝雞尾酒空間WAT Super,以及藏在門後的Speakeasy bar概念WAT Bar。從內用到外帶,WAT品牌創意長,同時也是新生代冠軍超模調酒師邱文駿Jun調製的時髦雞尾酒,樂趣在WAT是Anywhere Anytime ,WAT Bar更滿足所有想淺嚐或飽食的挑剔味蕾,以及從1分到10分醉的朦朧靈魂,獻給想玩,以及懂玩的你。...

傳承母親愛意的日式職人烘焙:南昌路巷弄 “陳男製菓”

讓陳男製菓一戰成名的代表作,是這款讓許多人又愛又恨的「香菜蛋糕」。Teddy把來自彰化小農的香菜研磨成粉,結合麵粉製作了「香菜戚風蛋糕」和「香菜磅蛋糕」,大膽又特殊的創意讓這款香菜蛋糕在比賽中脫穎而出獲獎,許多客人常常出於好奇心買來嘗試...

忙裡偷閒的世界旅行就要啟程:Let’s Café 世界的單品咖啡

今年,Let’s Café將目光轉移回亞洲,在亞洲最重要的咖啡產區印度選擇極具代表性的「巴巴不丹」作為世界單品咖啡巡禮的新一站。傳聞印度之所以開始盛產咖啡,都是因為在1670年,一位名為巴巴不丹的回教徒在前往麥加朝聖後,在鬍子裡偷藏了7顆咖啡種子回國,一個美麗的歧途使印度成為重要的咖啡產地,「巴巴不丹」也成為了印度咖啡的象徵。...

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