FOOD & DRINK

手沖冠軍型男老闆的陽光滋味:西門木咖咖啡

寒流來襲的這天,在西門町的巷弄裡拜訪了才剛開幕幾個月的「木咖」咖啡,老闆 Hardy 是個擁有開朗笑容的大男孩,別看他年紀輕輕,他可是2016年度的台灣手沖咖啡冠軍,因為是設計系出身,所以店裡的裝潢和菜單設計都是自己一手包辦,喜歡植物的他,把店裡點綴得像是自己家般舒適,希望來店裡的客人,都能有彷彿在家輕鬆喝杯咖啡的溫馨感。
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忙裡偷閒的世界旅行就要啟程:Let’s Café 世界的單品咖啡

今年,Let’s Café將目光轉移回亞洲,在亞洲最重要的咖啡產區印度選擇極具代表性的「巴巴不丹」作為世界單品咖啡巡禮的新一站。傳聞印度之所以開始盛產咖啡,都是因為在1670年,一位名為巴巴不丹的回教徒在前往麥加朝聖後,在鬍子裡偷藏了7顆咖啡種子回國,一個美麗的歧途使印度成為重要的咖啡產地,「巴巴不丹」也成為了印度咖啡的象徵。...

重現香港風華的摩登氣息:John Anthony 新型態港式茶餐廳

在香港,吃永遠不是個問題,但除了那些出了名非排隊不可的老字號和米其林餐廳外,香港的飲食文化,依然是熱絡蓬勃的。以第一位取得英國身份的華人John Anthony為名的莊館,是座落於熱鬧商圈銅鑼灣的新型態港式茶餐廳,洋溢著華麗、復古、浪漫的殖民風華和英國氣息外,傳統茶餐廳的菜色經大廚創意重新演繹,燒臘、腸粉、雲吞麵、煲仔飯、撈麵都變得精巧高級了。...

台北必吃下午茶名單的元祖名店:咖啡弄 Coffee Alley —— 用時間證明傳遞世界的真食力

習慣了數位時代的瞬息萬變,新鮮感的時效性愈短暫。走過12年的咖啡弄用穩扎穩打的實際行動應證了成功法則無關乎世代的變遷,改變的是引起顧客興趣的管道。與向來提供優質生活提案的亞洲萬里通合作,是咖啡弄新踏出的一步,期望藉著這個平台將這份熱誠更帶向世界,台灣與世界的友誼也可以更近一步。...

遇見壽司之神的三部曲

一個以食材創作的藝術家,因應時節的變化和選材的供應,每天在市場裡就以已經從他多年的經驗中,開始編譜創作端上桌的20貫壽司菜色。包益民先生在東京出差,有幸和友人一同前往數寄屋橋次郎,體驗與壽司之神相遇,除了一位難求的珍貴,無懈可擊的美味體驗外,包先生和我們分享了和壽司之神相遇的三部曲。...

中山區即興飲酒新生態CINCIN:自然是最新的時髦

CINCIN主打一種極具大自然性格的葡萄酒:自然酒。這種如今在歐洲如巴黎等地蔚為風潮的葡萄酒僅採用按時令自然栽種的果實,並以野生酵母自然發酵,而釀酒師在過程中僅控制溫度不添加其他物質,因此不含會讓人宿醉的二氧化硫。另外,自然葡萄酒經常帶有土壤中礦物質的風味,這種讓大自然決定味道的極度浪漫,與CINCIN講求先輕鬆自在,後理性飲酒的理念最為對味。...

擦身就錯過的秘密基地:西門私隱酒吧 FOUR TAIPEI

「FOUR TAIPEI」營業至今沒有對外做過太多宣傳,試營運期間甚至連地址都查不到,我們問店主人之一Calven,有好的空間還有好的酒飲,不是應該讓更多人知道分享嗎?「這種事情勉強不來的,時機到了,你自然就會走進來的。」Calven喝了一口酒,用淡定但依舊笑著瞇瞇眼的表情回答。...

大人系的微醺冰品:昭和浪漫冰室

夏末初秋,天氣依舊莫名的燥熱,緩緩推開「昭和浪漫冰室」的門,雖然是晚上時分仍然有不少客人慕名而來。被店員暱稱為「社長」的 John,是這家店的老闆之一,這棟已經有六十三年屋齡的老屋,在八年前被 John 接手成為古董收藏的傢俱店,一直到去年六月將店轉型,正式誕生了「昭和浪漫冰室」。...

窩窩咖啡 wooo:隱身大稻埕的港式老靈魂

遇見「窩窩」是在一個悶熱的下午,我在咖啡小店林立的大稻埕急著想找個地方落腳歇息,只是一個當下的直覺,從門口望進去的懷舊裝潢吸引了我,「就是這裡了!」...

榕 RON 音樂餐酒館 —— 這一刻只為享樂負責

榕,在喜愛獨立音樂的圈內人之間並不陌生,是台北少數以音樂為主的餐酒館,其實店主本身就是音樂人出生,將音樂的熱情投射在最需要音樂催化的餐飲空間,來到這裡不用戴上耳機也可以盡情享受音樂。...

台東墾墨咖啡 Community Café —— 真實而純粹的簡單

被譽為台灣最後一塊淨土 — 台東,在距離火車站不到10分鐘車程的 Community Café 墾墨咖啡,就是以「小社區相聚」概念而生的咖啡店,像一棵大樹般,被居民圍繞而感覺舒適自怡,和著東部好空氣感受自然的真實。...

樂花園 BAR & CAFE:重返大稻埕絕代風華

近年吹起的文青風潮,從未親身經歷台灣古味的千禧後青年,對於大稻埕遺留下的古意是歷史復刻的新鮮感,也因此大稻埕得以風韻猶存的樣貌吸引大批青年在此創業。位在大稻埕歷史街區的「樂花園 BAR & CAFE」是年輕世代逃離千篇一律的全球化生活之外體驗復古新意的去處。...

Haritts 東京手工甜甜圈:幸福感的等待練習

十年前發跡於東京的 Haritts 甜甜圈,以簡單樸實為味覺藍圖,手工製作出一個個的原汁原味,無論是什麼口味,皆不講究過多的裝飾,這一點,即使是來到台灣也不改變。...

JUST L.S.D. 最天然的飲食況味 | 鹹花生、孔雀店主人專訪

探訪台北舊城區,一幢別緻閩南海島風格的長型老洋樓「聯藝埕」,中間第一進為鹹花生咖啡館,二進穿過開闊兩天井式花園的是孔雀餐酒館 Peacock Bistro,兩間店因緣際會地搬遷於此,呈現這新舊交錯的迷人面貌。...

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